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莲蓉月饼(1 / 3)

日子就这样平平过了三四天,郑妙大致领会了尚食局的好手艺,只觉得心满意足极了,吃完散步后,懒洋洋躺在海棠美人榻上,轻摇罗扇,看着窗外一钩新月,这样的舒坦什么也不换。

纤儿和腊儿服侍罢用膳,便是柑儿和算儿上来接班,换她们下去进晚饭。

柑儿要过来帮郑妙捶腿,郑妙摇了摇扇子,“你们也刚吃罢,咱们就这样坐着聊聊天。”

算儿笑盈盈地和柑儿一起坐在榻下,“多谢主子体恤。”

“还有十余日便是中秋了吧。”

“正是。这一遭是主子您在宫里过的第一个节日,一定新鲜有趣。”

郑妙笑而不语,若是和现代的万千娱乐比较起来,再如何安排也别致不到哪里去。但是若和原主以前在潜邸的日子比较,一起肯定都是更有妙处。

那时候只住在后院一个小小楼阁里,离花园也远,离男主人的起居也远,就是中秋这种节日,也就是多添了几盏灯笼,多发了几盆菊花和几碟月饼罢了。

想到这个,郑妙突然来了兴致:“不知尚食局的月饼和我们当初在王府的可有什么不同。”

柑儿算儿挠头想了想,“听说有香油酥皮月饼,花纹比外头的精致许多,蟾宫玉兔金桂嫦娥都栩栩如生。”“好像有一种酥皮月饼,里头有上好的松仁、核桃仁、冰糖等,口味香甜。”

郑妙将扇子抵在下巴上,一边思考,一边轻轻打着旋,“明日要在廊下修个小吊炉,可还是于女史来监工?”

“是的,主子。于女史年纪虽轻,但做事沉稳得很,必定把这小玩意修得妥妥当当的。我们也会多盯着些。”

后宫邀宠无非就是那么几招,送吃食,御花园偶遇,歌舞娱人。如今三位娘子连后殿都未入住,没有小厨房可用,这可斩断了一大条嘘寒问暖关心皇上的康庄大道。

三日一次的请安时,任娘子就撒娇撒痴着说自己嘴馋,请皇后体恤,也不求破例修厨房,只弄一个可蒸些点心熬些汤食的吊炉即可。何娘子也反应过来这东西的用处,难得给老对头帮腔。郑妙便沾了她们的光,得以享用这方便了。

不过这两位娘子是要送果子熬鸡汤去养心殿,而郑妙想的是如何好好自己受用。

第二日午时,吊炉便修好,郑妙点了清茶摆了糕点,邀请于女史坐下商量她的月饼大业。

“于女史可有听过莲蓉蛋黄月饼?”

女史面露茫然,但很快接话:“可是莲子捣成蓉状作馅?这蛋黄,又是何解呢?”

郑妙笑道,“的确是莲子为馅,里面添上一丸咸蛋黄。”

于女史略一沉思,便拍手笑道,“如此必然是极为香甜可口的。可是娘子家乡美食?”

“只是我以前在一本古籍上看来的,有于女史的认可想来不是异想天开了。”郑妙看着于女史的年轻而朝气蓬勃的鹅蛋脸,暗自揣测,这样搞事业的利落姑娘,想必会是很想做出一番成绩,往上升职的吧,于是她便又接上一句,“我想从拨出每个月的份例里拨出一些,捣鼓些新鲜吃食。若于女史不嫌弃长乐宫这里简单,也只来顽吧。”

于女史目光闪动,点头称是。

郑妙和于女史的效率都不低,第二日便忙活起来。

虽然这个时代还没有制作莲蓉蛋黄馅的巧思,但制备草木水和熬糖浆的手艺都是现成的。

先是点燃了细细的干草和树枝,留下草木灰,静待一宿。

“娘子可有想用的模具?尚食局那里有玉兔拜月的,蟾宫嫦娥的,玉桂金蝉的。”

“大概都是多大的?”

“约莫巴掌大。”

“可有再小一些的。这月饼甜得很,小小巧巧的,吃了才不觉得腻味。”

“若是要更小的,一般只有写有字的。八仙过海之类的太小的模具施展不开。”

“吉祥的字眼就很好,我们的巧思都在内里,外头不必喧宾夺主。”

再过一日,便可正式开做了、

莲子兑了草木水和清水一起煮,煮熟后去皮洗净,再次慢慢熬煮,到软烂的时候,取出捣成蓉状。接着加入油糖快炒至金黄,再以慢火慢慢翻炒到质地稠厚不渗油。面皮除了上好的精细面粉和草木灰,还用炒白糖加入柠檬水,熬了半个小时兑进去,面皮更加润泽适口。

一团莲蓉包了小巧玲珑一颗咸蛋黄,再包上面饼皮。包的差不多了,便用模具固定,在炉子内点起炭火,将吊炉置于其上,慢慢烤制。微黄后加入蛋黄液,回炉再烤。如此忙活了一个下午,做成四十个个可爱的莲蓉蛋黄月饼,上面分别写着福禄寿喜吉祥如意。

郑妙轻轻掰开一个,只觉得香甜扑鼻,莲蓉软糯,蛋黄流沙,满满都是幸福感。切开几个,和于女史及四个宫女两个内殿太监分尝了,每个人尝了都觉得非常别致可口。

郑妙便再各分出四份,一份让于女史带回尚食局,另外打算送去养心殿、慈

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