对原料鱼中的蛋白质，脂肪等成分进行发酵分解，从而酿制出这种味道极为鲜美的汁液。”
“澳头鱼露的颜色呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味，是闽菜，潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品。其独特的风味与其制作工艺密切相关，天然发酵的鱼露风味尤为独特，但其生产周期较长，一般为数月甚至一年以上。”
“这种长时间的发酵过程使得鱼露中的氨基酸。矿物质和维生素等营养成分得以充分释放，为人体提供丰富的营养。”
“在烹饪中，澳头鱼露的烹调运用与酱油相似，可起鲜，增香，调色的作用。在沿海地区，人们更是将鱼露运用得淋漓尽致，无论是作为酱碟蘸食，还是用作调味烹饪，都能为食物增添独特的鲜美口感。”
“而且，鱼露还具有一定的保健功能，其所含的丰富氨基酸和矿物质有助于维持人体健康。”
林涛说完放下鱼露，一笑道“有人说人间至味是清欢，那都是骗人的，告诉你们啊，其实人间至味是微咸！”
【……老公在说什么？】
【我好像听懂了什么！】
【什么意思？】
【义父，你是在开车吗？】
【好像开了，又好像没开！】
【啊，我明白了，老公，你越来越坏了，居然当众开车……】