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第66章 施家大厨(1 / 2)

多接触几次,许清清就搞懂张二婶这人了。

跟周牡丹一样,有些自卑,容易感动。但是呢,她比周牡丹清醒,更能清楚地看清事实,也更有脑子。

许清清喜欢有脑子的人,决定再观察观察,要是可以的话,以后多用用。

搞定了土地、搞定了鸡蛋,剩下的就等施大公子这边的人什么时候出师,然后招工开干了。

闲着也是没事,顺便再抓抓施大公子的胃,许清请可没少去他那里“做饭”,准确说是她说,施家的大厨做。配合了几次以后,施家大厨就知道她想要做什么了,只要她说,他就能做出来。

许清清简直爱死了施家大厨,那手艺绝对五星级的。同样一道菜,他烧出来的跟加了滤镜似的,就是比你的好吃好几倍。

咳咳!

她老往施家跑,也不排除是为了蹭饭。

“陈叔,我来了!”

施家大厨是个典型的胖子,肚子都跟怀胎半年的,特别大。一脸笑意,跟个弥勒佛似的,看着就特别喜气。

许清清有些怀疑,施大公子出门喜欢带着他,除了这个人做饭很好以外,还有就是这个人看着特别喜气,让人觉得心情特别好。

“你可终于来了,昨天你说的那些五花肉啊,猪蹄啊,鸡爪呀,我都给你准备好了。今天是不是可以该干了?”陈师傅笑着说道,“上次你煮那锅茶蛋的时候,说还有什么卤货,也很好吃,我可一直心心念念着。”

“嘿嘿!我老早都想做了,这不是材料一直没够嘛,既然现在才没有了,那我们就开干。”

许清清进了厨房,果然看到灶台上早就摆好了各种食材,还有她跟徐师傅提到过的各种香料。

抱大腿的感觉就是爽呀,香料这东西也是最难找的,她去铺子里看过,好多香料都特别贵,一般只有世家大族才吃得起,普通老百姓可能连名字都没听说过。

她跟施大公子要这些东西,也多亏了施大公子愿意“信任”她,要不然一两香料一两黄金的价格,她还真用不起。

陈师傅早就把肉洗干净了,现在许清清要做的就是把肉切成合适的大小,冷水下锅,然后再依次放入料酒、姜片、葱段,焯水去胜,煮血水。

“陈叔,这个腥味一定要去的,要不然呆会儿煮出来的肉容易有腥味。还有这血沫也要捞出来,这东西也不要,影响口感。”

“就这样,看到没有?差不多了,就可以捞出来用冷水洗干净了。”

“这个是备用的,现在我们来烧用来煮卤肉的大料,也叫卤水。”

锅不用许清清刷,自有学徒在旁边忙活。

她一边动嘴,陈师傅就一边操作,把冰糖下锅,炒至焦色,然后加入适量清水,放入八角、桂皮、香叶、花椒、茱萸等调料,就等着煮开了。

“等香味煮茶出来了,我们就可以加酱油、盐、香菇、干贝之类的东西了……”

为什么要放香菇、干贝呢?

因为没有鸡精,许清清就只能用别的东西代替了,用来提升卤料的鲜味了。

这肉还没有下锅,就光闻着这一锅大料,围着灶头的人都觉得呆会儿烧出来的东西肯定好吃。

实在是太香了!

五花肉、鸡爪、猪蹄、水煮蛋、豆包、豆干、豆皮……

许清清放了一大堆东西。

剩下的就不用她看着了,什么东西什么时候熟,陈师傅他们熟得很,给他们说一个大概时间,他们就知道接下来要怎么做了。

“菜烧好了?”

施大公子再一次在家里看到许清清,一点也不意外。

他感觉许清清快成了他家的御用大厨了,动不动就来他家指点大厨准备午饭。

还真别说,她来了以后,自己的膳食待遇直线上升,短短半个月时间,他就觉得自己的体重明显增加了。

还好他反应快,增加了运动量,要不然……

眸光微垂,他有些怀疑,许清清是不是“情敌”派来专门养胖他,毁他容的。

毕竟,人太胖了确实不怎么好看。

至少,不那么玉树临风,招小姑娘喜欢了。

不是施大公子想要招蜂引蝶,他只是比较注重自己的形象,希望自己能够给所有见到他的人留下一个好印象。

“我做的都做完了,剩下的就是陈叔他们的了。”许清清一脸真诚地说道,“哎,陈叔你哪找来的啊?他厨艺实在是太好了,以后我有钱了,我也想养一个。”

“所以,你天天往我这里跑,其实不是为了给我做饭,还是为了来蹭饭吧?”

许清清有点心虚,眼神飘移:“哪有?我这不是为了证明我的厨艺嘛?我们俩可是合作关系,我那八大菜系,我要不多做几道让你尝尝,你怎么会相信我厨艺好呢?你说是不是吧?”

“我不是说了,我相信你吗?”

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